PERANCANGAN DAN PERENCANAAN PENGGUNAAN CEROBONG ASAP UNTUK MENGURANGI DEBU PADA INDUSTRI TAHU
Abstract
ekonominya, proses produksi tahu—khususnya pembakaran kayu untuk pemanasan—menimbulkan
dampak pencemaran udara yang cukup serius, seperti asap pekat dan debu sisa pembakaran. Penelitian
ini bertujuan untuk merancang dan menerapkan cerobong asap ramah lingkungan yang dapat
mengurangi emisi polutan dari proses pembakaran tersebut. Studi dilakukan di Pabrik Tahu RR,
Cikampek, dengan pendekatan observasi, wawancara, serta analisis morfologi perancangan produk.
Cerobong dirancang menggunakan material tahan panas seperti besi pipa, besi hollow, dan stainless
steel, dengan struktur modular yang mudah dirakit. Hasilnya menunjukkan bahwa desain cerobong
mampu menurunkan sebaran asap dan debu secara signifikan, serta meningkatkan kenyamanan
lingkungan kerja. Penelitian ini juga mengusung prinsip green manufacturing, agar industri tahu dapat
tetap produktif tanpa mengorbankan kesehatan lingkungan. Kendala seperti keterbatasan ruang, biaya,
dan pengetahuan teknis masih menjadi tantangan, namun dapat diatasi dengan pendekatan desain
sederhana dan edukasi yang tepat. Diharapkan hasil penelitian ini dapat menjadi solusi nyatadan
aplikatif bagi industri tahu lainnya dalam mengelola dampak lingkungan secara lebih bertanggung
jawab.
Keywords
Full Text:
PDF (Bahasa Indonesia)References
H. Sutrisno and F. Meilasari, “Teknologi
Pengolahan Emisi dengan Menggunakan
Electrostatic Presipitator ( ESP ),” vol.
, no. 3, pp. 616–623, 2024.
W. B. Adi, A. Muladi, F. Rakhman, A.
K. Rais, and J. Safaat, “DAMPAK
PERKEMBANGAN SENTRA
INDUSTRI TAHU TEMPE
LINGKUNGAN,” pp. 90–97, 2011.
I. Georgina, H. Payangan, and G. S.
Kattu, “Perancangan Produk Aksesoris
Interior dari Limbah Ampas Kopi dan
Sabut Kelapa Pendahuluan Metodologi,”
vol. 02, no. 02, pp. 95–105, 2025.
R. B. Jakaria, Buku Perencanaan Dan
Perancangan Produk, vol. 1, no. MAY.
Hurip Jayadi, “Filter Cerobong Asap
Cyclone Dust Collector untuk
Mengurangi Emisi Insinerator,” vol. 15,
no. 7, pp. 642–646, 2024.
L. M. Ningsih, J. Mazancová, U.
Hasanudin, and H. Roubík, “Energy
audits in the tofu industry; an evaluation
of energy consumption towards a green
and sustainable industry,” Environ. Dev.
Sustain., no. 0123456789, 2024, doi:
1007/s10668-024-05109-z.
DOI: https://doi.org/10.33373/profis.v13i2.7890
Refbacks
- There are currently no refbacks.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
E-ISSN 2598-9987
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
PROFISIENSI: Jurnal Program Studi Teknik Industri
Building A, 1st Floor, Faculty of Engineering, University of Riau Kepulauan
Jl. Pahlawan No.99, Batu Aji, Batam, Kepulauan Riau
Email: Profisiensi@journal.unrika.ac.id