MESIN MENEPUNG GABLEK TIPE PISAU CACAH SEARAH SUMBU POROS
Abstract
Gaplek adalah bahan baku makanan yang dibuat dari isi umbi ubi singkong yang dikeringkan. Mesin Menepung Gaplek Tipe Pisau Cacah Searah Sumbu Poros, merupakan jawaban kebutuhan masyarakat untuk memproduksi tepung gablek sebagai bahan baku makanan. Mesin ini, terdiri dari 2 unit proses dalam produksi, yakni unit cacah dan unit penepung. Unit cacah terdiri dari komponen; hopper, landasan cacah atas, pisau-pisau cacah, roller cacah, poros cacah, landasan cacah bawah, selubung cacah, bantalan poros cacah, dan gear. Unit penepung terdiri dari komponen; mata-mata penepung, 2 buah flens, poros penepung, selubung penepung, saringan tepung, bantalan poros penepung, 2 buah gear (gear 1 dan gear 2), dan saluran keluar. Produk yang dihasilkan dari proses di unit cacat adalah cacahan gaplek, dan pada unit penepung yang diproduksi yakni tepung gablek. Kedua unit ini dihubungkan oleh saluran tengah. Spesifikasi mesin; tinggi 1380 mm, panjang 600 mm, lebar 460 mm, pengerak menggunakan motor bensin, daya 5 Hp, ukuran saringan 2-3 smash, kapasitas tepung 0,92 kg/detik pada putaran 1025 rpm. Jumlah pisau cacah yang meningkat mempengaruhi peningkatan kapasitas tepung dan sebaliknya jumlah mata pisau yang berkurang kapasitas tepung pun berkurang.References
Agung Wijayanto, Rinaldi, Ifan Dwi Anggara, Winarto, Zainal Arifin, 2021,”Rancangbangun Mesin Pemarut Gaplek Basah dengan Mekanisme Dua Silinder Pemaru”, TekTan Jurnal Ilmiah Teknik Pertanian, Volume 13, Nomor 1 April 2021: 1-56
Brennan, Butters, Cowell, dan Lilley, “Food Engineering Operations 3th Edition, London, Elsevier Publishing Co, 1990
Kuntjoro Indra Rachmad, “Uji Kinerja Mesin Penepung Type Piringan (disc Mill) Untuk Penepungan Gaplek”, Skripsi, Jurusan Teknik Pertanian, Fakultas Teknik Pertanian, Universitas Jember, Digital Repository Universitas Jember, 2015
Rohman Fatkhur Ali, “Pengaruh Putaran Stasioner Pemutih Beras Terhadap Hasil Penggilingan Pada Mesin Paditype Kd-550 HM”, Tugas Akhir, Politeknik Harapan Bersama, 2021
Tjahjono Hendro, Safa’at Erwin, 2018, “Analisis Pengaruh Putaran Dan Diameter Tabung Putar Terhadap Kapasitas Penirisan Pada Mesin Peniris Bawang Goreng, Mekanika – Jurnal Teknik Mesin Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya, Volume 4 No. 1
Uli Setiawan, “ Analisa Pengaruh Jumlah Pisau Potong Terhadap Produktifitas Mesin Pencacah Rumput Gajah”, Skripsi thesis, Institut Teknologi Nasional Malang, Malang, 2019
Yokasing B. Yohanes, Abdullah Amiruddin, Hurit Kula Darius, 2021, “Pengaruh Lubang Hopper, Celah Silinder, Panjang Bidang Giling Terhadap Kapasitas Penggiling Jagung Silinder Ganda, Jurnal Transmisi, Univ. Of Merdeka Malang, Vol 17, No 1
Khurmi, R.S. & Gupta, J.K., “ A Textbook of Machine Design (S1 Unit)”, Eurasia Publising House, New Delhi, 2005
Dahlan Dahmir, 2011, Elemen Mesin, Citra Harta Prima, Jakarta
SIGMA TEKNIKA menggunakan perjanjian lisensi eksklusif. Penulis akan mempertahankan hak cipta bersama hak penggunaan ilmiah dan Universitas Riau Kepulauan akan diberikan hak penerbitan dan distribusi.
Akses penulis terbuka mempertahankan hak cipta dari makalah mereka, dan semua artikel terbuka didistribusikan di bawah syarat-syarat Lisensi Pengaitan Creative Commons (CC-BY), yang memungkinkan orang lain mendistribusikan dan menyalin artikel asalkan karya asli dikutip dengan benar.
Pengguna tidak dapat mewakili penulis sebagai dukungan adaptasi artikel mereka, dan tidak mengubah artikel sedemikian rupa untuk merusak kehormatan atau reputasi penulis.
SIGMA TEKNIKA uses an exclusive license agreement. The author will defend the copyright along with the scientific use rights and Riau Kepulauan University will be given the rights to issue and distribute.
Open author access retains the copyright of their paper, and all open articles are distributed under the terms of the Creative Commons Attribution License (CC-BY), which allows others to distribute and copy articles provided the original work is properly quoted.
Users cannot represent authors as support for the adaptation of their articles and do not change articles in such a way as to damage the honor or reputation of the author.
